2 ч.

Простые круассаны из слоёного теста с замороженными ягодами

Name: Простые круассаны из слоёного теста с замороженными ягодами
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Замороженные ягоды (малина, клубника или другие) 140 г; Сахар 70 г; Кукурузный крахмал 1½ ст. ложки; Вода 1 ст. ложка; Слоёное тесто 500 г; Яйцо 1 штука; Молоко ½ ст. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Пришла пора использовать летние запасы ягод из морозилки. С тестом возиться не придётся, нужно взять готовое и заранее разморозить его.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

45 минут

Количество порций

Ингредиенты

Замороженные ягоды (малина, клубника или другие)

140 г

70 г

1½ ст. ложки

1 ст. ложка

500 г

1 штука

½ ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Поместите в кастрюльку ягоды, сахар, крахмал и воду. Хорошо перемешайте.
Шаг 2
Доведите ягодную массу до кипения на сильном огне и варите, непрерывно помешивая, 5 минут. Затем готовьте на слабом огне ещё 2 минуты.
Шаг 3
Немного остудите ягоды, переложите в миску и уберите в холодильник.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 220 ℃. Застелите два противня бумагой для выпечки.
Шаг 5
Положите тесто на стол, присыпанный мукой, и раскатайте в тонкий пласт.
Шаг 6
Полностью смажьте тесто остывшей ягодной начинкой.
Шаг 7
Острым ножом разрежьте на длинные узкие треугольники. Начиная с широкого края, скрутите в рулетики, формируя круассаны.
Шаг 8
Выложите заготовки на противни, оставляя между ними пространство.
Шаг 9
Взбейте яйцо с молоком. Можно добавить немного сахара. Смажьте тесто.
Шаг 10
Выпекайте круассаны 20–25 минут, до золотистого цвета.