Шаг 1
Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с размягчённым сливочным маслом, солью, чёрным перцем и паприкой.
Шаг 2
Натрите курицу получившейся смесью. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 3 часа.
Шаг 3
Лук и перец нарежьте мелкими кусочками. Зелень нарубите.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с перцем до мягкости.
Шаг 5
Всыпьте рис, посолите и оставьте на огне ещё на 2–3 минуты.
Шаг 6
Добавьте перец, корицу и лимонный сок, перемешайте. Залейте горячей водой.
Шаг 7
После закипания убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и тушите примерно 20 минут.
Шаг 8
Снимите с огня. Размешайте с рубленой зеленью и немного остудите.
Шаг 9
Наполните курицу начинкой и выложите в смазанную сливочным маслом форму.
Чтобы начинка оставалась внутри, можно связать ножки курицы и скрепить кожу зубочистками.
Шаг 10
Запекайте фаршированную курицу примерно 1 час 15 минут при температуре 220 °С. За время приготовления несколько раз полейте жидкостью со дна формы.
Время приготовления может немного меняться, это зависит от размеров курицы.
Как понять, что курица готова