Курица, фаршированная рисом и овощами

Приготовление

1. 1․

   Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с размягчённым сливочным маслом, солью, чёрным перцем и паприкой.

2. 2․

   Натрите курицу получившейся смесью. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 3 часа.

3. 3․

   Лук и перец нарежьте мелкими кусочками. Зелень нарубите.

4. 4․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с перцем до мягкости.

5. 5․

   Всыпьте рис, посолите и оставьте на огне ещё на 2–3 минуты.

6. 6․

   Добавьте перец, корицу и лимонный сок, перемешайте. Залейте горячей водой.

7. 7․

   После закипания убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и тушите примерно 20 минут.

8. 8․

   Снимите с огня. Размешайте с рубленой зеленью и немного остудите.

9. 9․

   Наполните курицу начинкой и выложите в смазанную сливочным маслом форму.

   Чтобы начинка оставалась внутри, можно связать ножки курицы и скрепить кожу зубочистками.
10. 10․

    Запекайте фаршированную курицу примерно 1 час 15 минут при температуре 220 °С. За время приготовления несколько раз полейте жидкостью со дна формы.

    Время приготовления может немного меняться, это зависит от размеров курицы.

    Как понять, что курица готова