Курица по-французски с лимонным соусом
Несмотря на своё название, это простое блюдо из сочного куриного филе и ароматной винной подливки изобрели итальянские иммигранты из США.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 100 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.
Шаг 2
Куриное филе накройте пищевой плёнкой и отбейте. Приправьте мясо солью и перцем.
Шаг 3
Муку смешайте с небольшим количеством соли и перца. Яйца взбейте вилкой с молоком до однородности.
Шаг 4
В сковороде разогрейте оливковое масло. Обваляйте курицу в муке, обмакните в яичную смесь и ещё раз покройте мукой.
Шаг 5
Обжаривайте филе по 3–4 минуты с каждой стороны на сильном огне до золотистой корочки.
Шаг 6
Переложите курицу на противень и уберите в разогретую духовку, пока готовите соус.
Шаг 7
Пропустите через пресс чеснок. Выжмите сок из лимона. Мелко нарубите петрушку.
Шаг 8
В сковороде растопите сливочное масло. Обжаривайте чеснок 1 минуту. Влейте лимонный сок, бульон и вино.
Шаг 9
Варите соус 8–10 минут, пока его объём не уменьшится вдвое. Добавьте петрушку, соль и перец, перемешайте.
Шаг 10
Спагетти отварите в подсоленной воде до готовности и откиньте на дуршлаг. Выложите курицу на спагетти, полейте всё горячим соусом.
Как и сколько варить макароны, чтобы они не слипались