Курица по-французски с лимонным соусом

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 100 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.

2. 2․

   Куриное филе накройте пищевой плёнкой и отбейте. Приправьте мясо солью и перцем.

3. 3․

   Муку смешайте с небольшим количеством соли и перца. Яйца взбейте вилкой с молоком до однородности.

4. 4․

   В сковороде разогрейте оливковое масло. Обваляйте курицу в муке, обмакните в яичную смесь и ещё раз покройте мукой.

5. 5․

   Обжаривайте филе по 3–4 минуты с каждой стороны на сильном огне до золотистой корочки.

6. 6․

   Переложите курицу на противень и уберите в разогретую духовку, пока готовите соус.

7. 7․

   Пропустите через пресс чеснок. Выжмите сок из лимона. Мелко нарубите петрушку.

8. 8․

   В сковороде растопите сливочное масло. Обжаривайте чеснок 1 минуту. Влейте лимонный сок, бульон и вино.

9. 9․

   Варите соус 8–10 минут, пока его объём не уменьшится вдвое. Добавьте петрушку, соль и перец, перемешайте.

10. 10․

    Спагетти отварите в подсоленной воде до готовности и откиньте на дуршлаг. Выложите курицу на спагетти, полейте всё горячим соусом.

    Как и сколько варить макароны, чтобы они не слипались