Куриное филе в томатном соусе с белым вином и каперсами
Соус из свежих помидоров и томатной пасты получается невероятно ароматным благодаря луку, чесноку, вину и эстрагону. Поэтому и курица будет пахнуть восхитительно. А каперсы добавят блюду пикантности.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Измельчите лук и чеснок.
Шаг 2
Помидоры очистите от кожицы и мелко порубите.
Шаг 3
Куриное филе посолите и поперчите со всех сторон.
Шаг 4
В сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло.
Шаг 5
Обжарьте филе на среднем огне, часто переворачивая, в течение 5 минут до золотистой корочки.
Шаг 6
Добавьте к филе лук и чеснок и обжаривайте вместе в течение 1 минуты.
Шаг 7
Затем положите в сковороду помидоры, томатную пасту, каперсы и эстрагон.
Свежие помидоры можно заменить помидорами в собственном соку, их понадобится 800 г. Вместо сухого эстрагона можно взять 4 ч. ложки измельчённого свежего.Шаг 8
Сразу же влейте вино и уксус и хорошо перемешайте.
Шаг 9
Периодически помешивая, доведите смесь до кипения.
Шаг 10
Накройте крышкой и оставьте тушиться, пока курица не станет мягкой.
Шаг 11
Перед подачей посыпьте нарезанной петрушкой.
