Куриный бульон из «каркаса» жареного цыплёнка
Куриный бульон является основой для большого количества рецептов. Также его можно подать как самостоятельное блюдо. А базовым ингредиентом для вкусного бульона могут послужить остатки ужина.
Время приготовления
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Разрежьте куриный «каркас» на несколько небольших частей, выложите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала содержимое на 2½ см.
Шаг 2
Доведите до кипения, снизьте огонь и варите 2–6 часов, регулярно снимая пену.
Шаг 3
Очистите овощи и, разрезав их на крупные куски, опустите в бульон. Если необходимо, подлейте ещё воды. Добавьте специи. Кипятите бульон ещё 1–2 часа.
Шаг 4
После этого попробуйте на вкус, добавьте соль и процедите, отделяя жидкость от костей и овощей.
Шаг 5
Подавайте бульон горячим с горстью зелени либо остудите его, разлейте по небольшим банкам и отправьте в морозилку.
