Куриный суп с домашней лапшой и соевым соусом

Приготовление

1. Шаг 1

   Морковь нарежьте кружочками, сельдерей и лук — мелкими кусочками.

2. Шаг 2

   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук и сельдерей до мягкости.

3. Шаг 3

   Добавьте курицу, морковь, лаврушку, соевый соус, сушёную зелень и перец.

4. Шаг 4

   Залейте горячим бульоном или водой, доведите до кипения и варите примерно 20–25 минут.

5. Шаг 5

   Выложите курицу на тарелку, слегка остудите и нарежьте средними кусочками.

6. Шаг 6

   Венчиком или вилкой взбейте яйцо с холодной водой и солью. Постепенно добавьте муку, замешивая эластичное тесто. Заверните его в пакет и оставьте на 20 минут.

7. Шаг 7

   Отделите половину теста. Раскатайте в пласт и нарежьте на продолговатые ленты. Таким же образом сделайте лапшу из второй половины.

8. Шаг 8

   Закиньте в кипящий суп лапшу вместе с курицей. Варите несколько минут, пока лапша не всплывёт.