Куриный суп с репой и капустой

Приготовление

1. Шаг 1

   Курицу залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите бульон на небольшом огне 40–50 минут.

2. Шаг 2

   Репу и картофель нарежьте соломкой, лук, морковь, сельдерей и очищенное яблоко — небольшими кубиками. Капусту нашинкуйте.

3. Шаг 3

   Бульон процедите и посолите по вкусу. Курицу отделите от костей и порубите на небольшие кусочки.

4. Шаг 4

   В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук, морковь, сельдерей и репу 8–10 минут до мягкости.

5. Шаг 5

   Бульон доведите до кипения. Всыпьте в него картофель, капусту, обжаренные овощи и яблоко, добавьте лаврушку.

6. Шаг 6

   Варите суп под крышкой на небольшом огне 20–30 минут. Мелко нарежьте петрушку и укроп.

7. Шаг 7

   Удалите из кастрюли лавровые листья. Добавьте в суп курицу, зелень, лимонный сок, соль и перец по вкусу.