Шаг 1
Мясо нарежьте кусочками среднего размера, сладкий перец, помидоры, морковь и редьку — мельче, лук — половинками или четвертинками колец. Чеснок измельчите.
Шаг 2
В казане разогрейте масло на огне выше среднего. Подрумяньте мясо со всех сторон.
Шаг 3
Закиньте лук и готовьте ещё 3–4 минуты.
Шаг 4
По очереди добавляйте морковь, сладкий перец, редьку, помидоры. Каждый раз обжаривайте по 2–3 минуты, время от времени помешивая.
Шаг 5
Закиньте чеснок и готовьте всё вместе ещё минуту.
Шаг 6
Выложите в казан томатную пасту. Всыпьте соль, чёрный перец и приправу для лагмана. Помешивайте ещё минуту-полторы.
Шаг 7
Залейте мясо и овощи горячей водой. Доведите до кипения. Прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне на 25–30 минут.
Вы можете добавить больше или меньше воды по своему вкусу.
Шаг 8
Отварите лапшу для лагмана по инструкции на упаковке. Разложите по тарелкам. Сверху добавьте мясо с овощами и бульон. Посыпьте рубленой зеленью.