Лазанья с индейкой и рикоттой
Между слоями теста скрывается сочный томатно-мясной соус, ароматная паста из рикотты и пармезана и тянущаяся моцарелла.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Отварите листы для лазаньи в подсоленной воде до состояния аль денте. Следуйте инструкции на упаковке.
Шаг 2
Смажьте один или два противня маслом. Разложите там листы для лазаньи в один слой, а пока займитесь начинкой.
Шаг 3
В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Выложите мелко порезанный лук и обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Добавьте томатную пасту и фарш. Готовьте, помешивая, 6–7 минут, пока мясо не перестанет быть красным.
Шаг 5
В это время немного взбейте в блендере резаные томаты. Кусочки должны стать ещё мельче. Но не пюрируйте массу.
Шаг 6
Добавьте к индейке томаты и резаные листья базилика.
Шаг 7
Приправьте солью и перцем и уваривайте, помешивая, около 20 минут.
Шаг 8
Отдельно смешайте рикотту с измельчённым чесноком, тёртым пармезаном, рубленой петрушкой, яйцом, солью и перцем.
Шаг 9
Дно большой формы для запекания смажьте тонким слоем мясного соуса.
Шаг 10
Сверху разложите часть листов для лазаньи, слегка накладывая их друг на друга.
Шаг 11
Смажьте частью сырной массы, её покройте частью мясного соуса, а сверху поместите часть тёртой или нарезанной моцареллы.
Шаг 12
Покройте листами для лазаньи и повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. На самом верху должна быть моцарелла.
Шаг 13
Запекайте лазанью в духовке, разогретой до 190 °C, примерно 35 минут.
