Лобио из красной консервированной фасоли по-грузински
Попробуйте сделать традиционное грузинское рагу по этому простому рецепту. На приготовление уйдёт менее получаса, но результат вас точно порадует, ведь блюдо получится невероятно ароматным и насыщенным. Грецкие орехи придают приятный хруст, а аджика, кинза и чеснок — остроту. Подавайте лобио как гарнир или как закуску.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до мягкости на разогретом растительном масле за 3–4 минуты.
Шаг 2
Кинзу мелко нарежьте. Часть зелени оставьте для подачи. Добавьте к луку аджику и томатную пасту, перемешайте и готовьте ещё 1 минуту.
Шаг 3
Откиньте фасоль на сито и всыпьте в сковороду к луку, добавьте кинзу, хмели-сунели и половину бульона.
Как приготовить овощной бульон из того, что найдётся на кухнеШаг 4
Доведите жидкость до кипения и тушите лобио на небольшом огне под крышкой 10 минут.
Шаг 5
Грецкие орехи порубите, чеснок очистите и измельчите. Добавьте к фасоли орехи, чеснок и бальзамический уксус.
Шаг 6
Лобио перемешайте, посолите и поперчите по вкусу, добавьте оставшийся бульон и тушите ещё 2–3 минуты. Посыпьте блюдо нарезанной кинзой.
