Фасоль, тушенная без масла

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 30 минут

Ингредиенты

• Репчатый лук 1–2 штуки
• Вода 250 мл + 2–3 ст. ложки
• Чеснок 4 зубчика
• Зелёный лук 3–5 стеблей
• Консервированная фасоль 450 г
• Помидоры в собственном соку 450 г
• Сладкий перец 1 штука
• Корица 1 палочка
• Соль ¾ ч. ложки
• Перец чёрный молотый ¼ ч. ложки
• Перец чили молотый по вкусу
• Молотая куркума ½ ч. ложки
• Молотый кориандр ½ ч. ложки
• Молотый тмин ¼ ч. ложки
• Молотый имбирь ½ ч. ложки
• Лаврушка 1 лист
• Свежий шпинат 50 г

Способ приготовления

• Разогрейте кастрюлю на среднем огне. Добавьте измельчённый лук и несколько ложек воды, готовьте 5 минут, периодически помешивая.

• В ту же кастрюлю положите пропущенный через пресс чеснок и рубленый зелёный лук. Готовьте всё вместе ещё минуту.

• Добавьте воду, консервированную фасоль, измельчённые помидоры вместе с соком, нарезанный небольшими кусочками сладкий перец, корицу, соль, перцы, куркуму, кориандр, тмин, имбирь и лаврушку.

• Доведите до кипения, убавьте огонь до небольшого и готовьте под крышкой примерно 20–25 минут, помешивайте.

• Засыпьте в кастрюлю измельчённый шпинат и через минуту снимите с огня. Перед подачей удалите корицу и лаврушку.