Маффины с жареной курицей

Приготовление

1. Шаг 1

   С куриных бёдер снимите филе и нарежьте небольшими кусочками.

2. Шаг 2

   Репчатый и зелёный лук измельчите. Чили очистите от семян нарежьте мелкими кусочками.

3. Шаг 3

   В сковороде разогрейте ложку масла на небольшом или среднем огне. За 3 минуты обжарьте чили и оба вида лука. Выложите на тарелку и остудите.

4. Шаг 4

   Добавьте в сковороду ещё ложку масла. Положите курицу, немного соли и паприку. Обжарьте за 5 минут, затем остудите.

5. Шаг 5

   Просеянную муку соедините с разрыхлителем и ⅓ чайной ложки соли.

6. Шаг 6

   С лимона снимите цедру с помощью мелкой тёрки, достаточно чайной ложки. Из мякоти выжмите столовую ложку сока.

7. Шаг 7

   Взбейте яйца с лимонным соком, цедрой и оставшимся маслом. Влейте сметану и йогурт, перемешайте.

8. Шаг 8

   Соедините яичную и мучную смеси. Добавьте курицу и обжаренные овощи. Перемешайте.

9. Шаг 9

   Смажьте формы для маффинов растительным маслом и распределите по ним тесто.

   У вас получится примерно 6 маффинов.

10. Шаг 10

    Запекайте маффины с курицей примерно 20 минут при температуре 190 °С.