14 д.

Мандариновая настойка на водке

Name: Мандариновая настойка на водке
Prep time: 13 d 23 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 14 d
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мандарины 400 г; Лимон 1–2 ломтика; Сахар 1–2 ст. ложки; Водка 1 л

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Настойка на мандаринах на водке выходит мягкой на вкус и ароматной. Пробовать её можно через 2 недели.

Время приготовления

Общее

14 д.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мандарины

400 г

Лимон

1–2 ломтика

Сахар

1–2 ст. ложки

Водка

1 л

Можно добавить

Корица

1 палочка

Приготовление

1․
Мандарины очистите от кожицы. Удалите с мякоти и цедры альбедо, то есть белые волокна.
Цедру удобно очищать с помощью чайной ложки.
2․
Разрежьте мандарины на половинки. Вместе с лимоном, сахаром и ⅓ цедры сложите в банку. Для аромата можно добавить корицу.
Если мандарины сладкие, можно взять меньше сахара.
3․
Залейте всё водкой. Закройте крышкой и оставьте в тёмном месте при комнатной температуре на 2 недели. Каждые 1–2 дня несколько раз встряхивайте.
4․
Готовую настойку процедите через несколько слоёв марли. Аккуратно отожмите мандарины в марле.
5․
Перелейте в бутыль для хранения или слегка охладите перед подачей на стол.

Напитки Европейская кухня

Комментарии

Андрей Анцышкин

23.12.24 17:42

Апельсин катит?...

ad68 Baulin Andrey

24.12.24 11:53

Нет. С апельсином совсем другой продукт. Мандариновую не стоит долго хранить. До месяца в холодильнике

30.12.24 18:30

А апельсиновую??...

31.12.24 10:13

Если только на цедре, без белой корки, то хорошо хранится. Почти полгода в темноте (свет не любит). Больше не пробовал. Сладкая с мякотью пару месяцев нормально, а дольше не хранил. Но цитрусовые, на мой вкус, свежие лучше. Они не развиваются, не улучшаются. Просто хранятся

31.12.24 16:19

Сколько градусов будет?

Dmitry Cheremiskin

24.12.24 11:55|изменено

Корица лишняя. Мандариновая вкуснее, чем лимонная и апельсиновая. У меня стоят концентраты: 3 трёх литровых банки в них сушеные корки (лимонные, апельсиновые и мандариновые по отдельности) при необходимости добавляю на литр 15 мл нужного напитка и через пару, тройку минут можно употреблять. Лучше через 2-3 дня.