Маринованная цветная капуста на зиму
Эта необычная закуска с пикантным вкусом станет отличным дополнением к мясным и другим блюдам.
Время приготовления
Общее
30 минут
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
10
Ингредиенты
1 900 г
2½ ст. ложки
3 л
5 ст. ложек
2–3 листа
4 ст. ложки
2 ст. ложки
2 ч. ложки
15 штук
10 штук
150 мл
Приготовление
Шаг 1
Капусту разберите на соцветия и на 2 минуты опустите в кипящую воду, добавив ¹⁄₂ столовой ложки соли. Откиньте на дуршлаг и остудите.
Шаг 2
Для маринада вскипятите воду с оставшейся солью, сахаром, лаврушкой, куркумой, кориандром, горчицей и горошинами перца. Через 3 минуты снимите с огня и перемешайте с уксусом.
Шаг 3
Разложите капусту по четырём литровым стерилизованным банкам и залейте маринадом. Закройте крышками.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способовШаг 4
После остывания храните маринованную капусту в прохладе.
