Мидии в соусе из шампанского
Подайте к этим нежным морепродуктам поджаренный хлеб, чтобы обмакивать его в чудесный соус с тонким ароматом трав и вина.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
1 штука
1 зубчик
10 г
1 ч. ложка
2 штуки
1 ч. ложка
1 ч. ложка
100 мл
по вкусу
по вкусу
200 мл
200 мл
Приготовление
Шаг 1
Мидии хорошо промойте холодной водой. Лук очистите и мелко порубите, чеснок очистите и измельчите.
Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло и обжаривайте в нём лук 1 минуту.
Шаг 3
Добавьте чеснок, уксус, лавровые листья, тимьян и петрушку. Влейте воду, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4
Доведите жидкость до кипения, уменьшите огонь. Влейте шампанское и положите мидии.
Шаг 5
Всё перемешайте, накройте крышкой и готовьте 10 минут. Затем ещё раз хорошо перемешайте и варите 5 минут.
Шаг 6
Откройте крышку, удалите нераскрывшиеся мидии и добавьте некислую сметану.
