30 мин.

Мидии в соусе из шампанского

Name: Мидии в соусе из шампанского
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Бельгийская,Французская
Ingredients: Мидии в раковинах 2 кг; Лук 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Сливочное масло 10 г; Белый винный уксус 1 ч. ложка; Лавровые листья 2 штуки; Сушёный тимьян 1 ч. ложка; Сушёная петрушка 1 ч. ложка; Вода 100 мл; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Шампанское 200 мл; Сметана 200 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Подайте к этим нежным морепродуктам поджаренный хлеб, чтобы обмакивать его в чудесный соус с тонким ароматом трав и вина.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 кг

1 штука

1 зубчик

10 г

1 ч. ложка

2 штуки

1 ч. ложка

1 ч. ложка

100 мл

по вкусу

по вкусу

200 мл

200 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Мидии хорошо промойте холодной водой. Лук очистите и мелко порубите, чеснок очистите и измельчите.
Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло и обжаривайте в нём лук 1 минуту.
Шаг 3
Добавьте чеснок, уксус, лавровые листья, тимьян и петрушку. Влейте воду, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4
Доведите жидкость до кипения, уменьшите огонь. Влейте шампанское и положите мидии.
Шаг 5
Всё перемешайте, накройте крышкой и готовьте 10 минут. Затем ещё раз хорошо перемешайте и варите 5 минут.
Шаг 6
Откройте крышку, удалите нераскрывшиеся мидии и добавьте некислую сметану.