Мидии в соусе из шампанского
30 мин.

Мидии в соусе из шампанского

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Подайте к этим нежным морепродуктам поджаренный хлеб, чтобы обмакивать его в чудесный соус с тонким ароматом трав и вина.

Время приготовления

Общее
30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Мидии в раковинах
2 кг
Лук
1 штука
Чеснок
1 зубчик
Сливочное масло
10 г
Белый винный уксус
1 ч. ложка
Лавровые листья
2 штуки
Сушёный тимьян
1 ч. ложка
Сушёная петрушка
1 ч. ложка
Вода
100 мл
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Шампанское
200 мл
Сметана
200 мл

Приготовление

  1. 1․

    Мидии хорошо промойте холодной водой. Лук очистите и мелко порубите, чеснок очистите и измельчите.

  2. 2․

    В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло и обжаривайте в нём лук 1 минуту.

  3. 3․

    Добавьте чеснок, уксус, лавровые листья, тимьян и петрушку. Влейте воду, посолите и поперчите по вкусу.

  4. 4․

    Доведите жидкость до кипения, уменьшите огонь. Влейте шампанское и положите мидии.

  5. 5․

    Всё перемешайте, накройте крышкой и готовьте 10 минут. Затем ещё раз хорошо перемешайте и варите 5 минут.

  6. 6․

    Откройте крышку, удалите нераскрывшиеся мидии и добавьте некислую сметану.

Обложка: chudo2307 / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2023 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Тарталетки с хурмой и заварным кремом
Тарталетки с хурмой и заварным кремом
Утиные ножки конфи
Утиные ножки конфи
Французский холодный суп вишисуаз
Французский холодный суп вишисуаз
Клафути со сливами
Клафути со сливами
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Похожие рецепты

Кальмары, фаршированные рисом, чоризо и помидорами
Кальмары, фаршированные рисом, чоризо и помидорами
Паста с креветками в сливочном соусе
Паста с креветками в сливочном соусе
Креветки с брокколи в медово-чесночном соусе
Креветки с брокколи в медово-чесночном соусе
Кальмары, фаршированные рисом и креветками
Кальмары, фаршированные рисом и креветками
Показать ещё