Мясной хлеб с томатно-пивным соусом

Хлеб нарежьте тонкими ломтиками и на 5 минут замочите в воде комнатной температуры. Отожмите.

Лук нарежьте мелкими кусочками. За 5 минут обжарьте в сковороде с ложкой масла до мягкости и лёгкой румяности.

Огурцы измельчите ножом или натрите на крупной тёрке.

Сложите в миску фарш вместе с хлебом, луком, огурцами, слегка взбитыми яйцами, мелко нарубленной петрушкой, лимонным соком, горчицей, солью и перцем. Тщательно перемешайте.

Растопите остальное масло и смажьте им прямоугольную форму для хлеба или кекса. Выложите туда фарш и разровняйте.

Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 50–60 минут. Каждые 15 минут смазывайте мясной хлеб растопленным маслом.

Достаньте мясной хлеб из духовки и оставьте на 1о–15 минут.

Мелко нарежьте лук. В сотейнике растопите масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук.

Добавьте томатную пасту и помешивайте примерно 5 минут, часто помешивая.

Введите пиво вместе с горячим бульоном и горчицей. Помешивая, кипятите на умеренном огне ещё 5 минут.

Добавьте в соус соль, перец, сахар и яблочный уксус. Перемешайте и снимите с огня.

Нарежьте мясной хлеб и полейте соусом перед подачей.