Овощное ассорти из патиссонов, огурцов и моркови на зиму
Для этого ассорти лучше выбирать некрупные овощи, чтобы их было удобно складывать в банки. Рецепт рассчитан на четыре банки объёмом 1,5 литра.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Замочите огурцы в холодной воде на 1 час. По желанию обрежьте края. Почистите морковь. Удалите из острого перца семена, если добавляете его.
Шаг 2
Отварите патиссоны в кипятке за 4 минуты. Откиньте на сито и опустите в холодную воду.
Шаг 3
Выложите на дно стерилизованных банок укроп, чеснок, оба вида перца горошком, лавровые листья и хрен. Плотно наполните банки подготовленными овощами.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способовШаг 4
Распределите по банкам кипяток. Оставьте на 10 минут. Процедите жидкость, снова вскипятите и залейте овощи ещё на 10 минут.
Шаг 5
Слейте воду в кастрюлю. Добавьте соль и сахар. После закипания прогрейте до растворения песка. Вмешайте уксус.
Шаг 6
Наполните банки маринадом. Закатайте, переверните, укутайте и остудите.
