Овощное ассорти на зиму
Патиссоны, помидоры, огурцы и сладкий перец составляют яркий, красивый и ароматный микс, который так приятно поставить на стол в холодное время года.
Время приготовления
Общее
40 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
300–400 г
1–2 штуки
1 штука
1 штука
3–5 зубчиков
2–3 веточки
500–700 г
500–700 г
1 л
2 ст. ложки
4 ст. ложки
5–7 штук
4 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Крупные патиссоны разрежьте на несколько частей, мелкие оставьте целыми. Перец очистите от семян и нарежьте крупными кусочками.
Добавляйте больше или меньше любых овощей по своему вкусу.
Шаг 2
На дно стерилизованной банки объёмом 3 литра уложите зонтик укропа, лист хрена, зубчики чеснока и веточки базилика.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способовШаг 3
Выложите в чистую банку все овощи, залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 20 минут.
Шаг 4
Слейте жидкость из банки в кастрюлю. Добавьте соль, сахар и горошины перца. Доведите до кипения, снимите с огня и перемешайте с уксусом.
Ингредиенты указаны из расчёта на 1 литр маринада. Обязательно измерьте объём слитой воды и подкорректируйте пропорции, если нужно.
Шаг 5
Залейте овощи маринадом до самого верха, закатайте и оставьте остывать под пледом или одеялом.
