Овощной суп с консервированной фасолью

Приготовление

1. Шаг 1

   Картофель, морковь и сельдерей нарежьте небольшими кусочками, лук — четвертинками колец или мельче. Чеснок пропустите через пресс.

2. Шаг 2

   Помидоры на минуту опустите в кипяток и ополосните под холодной водой. Удалите кожицу и семена, мякоть нарежьте кусочками.

3. Шаг 3

   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью и сельдереем до мягкости. Закиньте чеснок и помешивайте ещё минуту.

4. Шаг 4

   Добавьте картофель, лавровый лист, тимьян и фенхель. Залейте горячим бульоном, доведите до кипения и варите примерно 15 минут.

5. Шаг 5

   Выложите в кастрюлю фасоль вместе с соусом и помидоры, посолите и поперчите. Варите ещё 5 минут.

6. Шаг 6

   Можно подать суп с сухариками и зеленью.