Шаг 1
Лук, сельдерей и чеснок нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке или измельчите ножом.
Шаг 2
Помидоры вместе с соком взбейте в блендере.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте морковь, сельдерей, лук и чайную ложку соли. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Добавьте индейку и ещё одну ложку соли. Помешивая, готовьте 4–5 минут.
Шаг 5
Выложите в сковороду чеснок и томатную пасту. Готовьте всё месте ещё 1–2 минуты.
Шаг 6
Влейте вино, размешайте и оставьте на огне, пока оно не выпарится практически полностью.
Шаг 7
Добавьте измельчённые помидоры вместе с соком, тимьян с розмарином, лаврушку и воду. После закипания прикройте крышкой и тушите на небольшом огне примерно 15–20 минут.
Шаг 8
Пасту отварите примерно за 10 минут, точное время смотрите на упаковке. Выложите в сковороду с соусом, перемешайте и через 2–3 минуты снимите с огня.