Шаг 1
Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке или измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс. Помидоры взбейте блендером.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте фарш, разбивая крупные комки лопаткой. Выложите на тарелку.
Шаг 3
В той же сковороде слегка подрумяньте морковь с луком. Добавьте чеснок, базилик, тимьян и орегано. Готовьте ещё минуту.
Шаг 4
Влейте вино и помешивайте, пока оно не выпарится. Верните в сковороду фарш.
Шаг 5
Добавьте помидоры вместе с соком, соль, перец и сахар. После закипания тушите на небольшом огне 25–30 минут.
Шаг 6
Пока готовится соус, отварите пасту примерно за 10 минут. Точное время смотрите на упаковке.
Шаг 7
Подавайте пасту вместе с мясным соусом.