Паста с креветками и помидорами

Приготовление

1. Шаг 1

   Пасту отварите до состояния al dente по инструкции с упаковки. Отлейте 100 мл жидкости от варки, остальная вода не понадобится.

2. Шаг 2

   В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Примерно за 4 минуты обжарьте креветки до готовности и выложите на тарелку.

3. Шаг 3

   Помидоры опустите в кипяток на 30–60 секунд. Ополосните под холодной водой, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками.

4. Шаг 4

   Чеснок пропустите через пресс. Из лимона выжмите сок. Пармезан натрите на мелкой тёрке.

5. Шаг 5

   Растопите сливочное масло в той же сковороде, где готовились креветки.

6. Шаг 6

   За полминуты обжарьте чеснок вместе с хлопьями перца. Добавьте помидоры и готовьте 3 минуты.

7. Шаг 7

   Влейте вино, добавьте немного соли и перца. Тушите 5 минут, периодически помешивая.

8. Шаг 8

   Влейте в сковороду сливки с лимонным соком и всыпьте пармезан. Готовьте соус ещё 5 минут.

9. Шаг 9

   Выложите в него креветки и пасту. Добавляйте по столовой ложке жидкости от варки, пока не получите нужную консистенцию соуса.

10. Шаг 10

    Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.