Перцы, фаршированные мясом, рисом и помидорами

Помидоры на полминуты опустите в кипяток. Ополосните под холодной водой, очистите от кожицы.

Нарежьте помидоры и лук мелкими кусочками.

Смешайте фарш с луком, помидорами, рисом, солью, чёрным перцем и тмином.

У перцев срежьте верхушки и удалите семена. Заполните каждый начинкой, оставляя немного свободного пространства, так как рис увеличится в объёме при варке.

Вертикально установите перцы в кастрюлю и накройте срезанными крышечками.

Чеснок пропустите через пресс. Смешайте воду с томатной пастой, чесноком, маслом и солью.

Аккуратно залейте перцы. Вода должна покрыть их наполовину или немного больше.

Доведите до кипения, уменьшите огонь до небольшого и тушите овощи под крышкой примерно 45 минут.