Польский капустняк с копчёностями
В этом супе квашеная капуста удачно сочетается со свежей, а бекон и колбаски делают вкус насыщенным.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
300–350 г
1 штука
1 штука
100–150 г
350 г
1 ст. ложка
250 г
2 штуки
1–2 ч. ложки
по вкусу
½ ч. ложки
Можно добавить
1 ст. ложка
1 ст. ложка
Приготовление
Шаг 1
Колбаски нарежьте кружочками, картошку — средними кусочками, а лук, морковь и бекон — небольшими. Свежую капусту нашинкуйте.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте бекон с колбасками до румяности. Закиньте лук и помешивайте, пока он не станет мягким и слегка румяным.
Шаг 3
Добавьте свежую капусту и мешайте ещё 3–4 минуты.
Шаг 4
Выложите в кастрюлю квашеную капусту вместе с картошкой и лаврушкой. Залейте горячим бульоном, доведите до кипения и варите 15 минут.
Шаг 5
Добавьте в суп паприку, соль и белый перец. Варите ещё 2–3 минуты.
Если хотите слегка загустить суп, смешайте крахмал с холодной водой и добавьте в суп.
