Словацкий суп с квашеной капустой и грибами
1 ч. 10 мин.

Словацкий суп с квашеной капустой и грибами

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

У этого супа тонкий грибной аромат и выразительная кислинка во вкусе.

Время приготовления

Общее
1 ч. 10 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Сушёные лесные грибы
70 г
Репчатый лук
1 штука
Свиная лопатка
500 г
Копчёная колбаса
300–350 г
Чеснок
3 зубчика
Квашеная капуста
600–700 г
Растительное масло
2–3 ст. ложки
Молотый тмин
½ ч. ложки
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
½ ч. ложки
Лавровый лист
1 штука
Мясной бульон или вода
2 л

Можно добавить

Сладкая паприка
1 ч. ложка

Приготовление

  1. 1․

    Сушёные грибы ополосните и на час замочите в тёплой воде.

  2. 2․

    Лук нарежьте небольшими кусочками, свинину и колбасу — средними. Чеснок пропустите через пресс. Капусту слегка отожмите.

  3. 3․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Закиньте чеснок и готовьте всё вместе ещё минуту.

  4. 4․

    Выложите в сковороду свинину. Помешивайте, пока кусочки не поменяют цвет со всех сторон. Добавьте колбасу и обжаривайте всё ещё 2–3 минуты.

  5. 5․

    Посыпьте всё тмином, солью и перцем. Добавьте лаврушку и перемешайте.

    Добавьте паприку, если хотите.
  6. 6․

    Выложите в кастрюлю капусту, добавьте грибы и жидкость от замачивания. Залейте всё горячим бульоном. После закипания прикройте крышкой и варите на небольшом огне 30–40 минут.

Обложка: Kamil Jany / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Венгерский суп с квашеной капустой
Венгерский суп с квашеной капустой
Суп с квашеной капустой и копчёными колбасками
Суп с квашеной капустой и копчёными колбасками
Суп с квашеной капустой и рёбрами
Суп с квашеной капустой и рёбрами
Суп с квашеной капустой и фасолью
Суп с квашеной капустой и фасолью
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 простых фруктовых салатов с йогуртом
10 простых фруктовых салатов с йогуртом
Избранное
Как приготовить шашлык из курицы: 10 отличных маринадов
Как приготовить шашлык из курицы: 10 отличных маринадов
Избранное
Как сварить вкусные супы с мясными фрикадельками
Как сварить вкусные супы с мясными фрикадельками
Избранное
Веганские вторые блюда, которые точно получатся вкусными
Веганские вторые блюда, которые точно получатся вкусными
Избранное
Что интересного приготовить из черемши
Что интересного приготовить из черемши
Избранное
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Избранное
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Избранное
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Избранное
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Избранное
Как вкусно пожарить пельмени
Как вкусно пожарить пельмени
Избранное