Венгерский суп с квашеной капустой
1 ч. 15 мин.

Венгерский суп с квашеной капустой

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Попробуйте ароматный суп с копчёной колбасой, сметаной и паприкой.

Время приготовления

Общее
1 ч. 15 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Копчёная колбаса
250 г
Репчатый лук
1 штука
Чеснок
3 зубчика
Квашеная капуста
500 г
Растительное масло
2 ст. ложки
Лавровые листья
2 штуки
Молотая сладкая паприка
1 ст. ложка
Семена тмина
1 ч. ложка
Перец чёрный молотый
¼ ч. ложки
Вода
2 л
Сметана
200 г
Мука
2 ст. ложки
Соль
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Копчёную колбасу нарежьте небольшими кусочками, лук — более мелкими. Чеснок пропустите через пресс.

  2. 2․

    Капусту отожмите от жидкости и несколько раз промойте под проточной водой.

    Немного жидкости оставьте: её можно добавить в суп, чтобы вкус стал ещё ярче.
  3. 3․

    В кастрюле разогрейте ложку масла на среднем огне. Подрумяньте кусочки колбасы со всех сторон. Выложите на тарелку.

    Если в колбасе много жира, можно обойтись без масла.
  4. 4․

    Добавьте ещё ложку масла. Закиньте лук и обжаривайте до мягкости и прозрачности.

  5. 5․

    Верните колбасу в кастрюлю. Добавьте капусту, чеснок, лаврушку, паприку, тмин и чёрный перец. Перемешайте.

  6. 6․

    Залейте горячей водой, прикройте крышкой и оставьте на умеренном огне на 40–45 минут.

  7. 7․

    Смешайте сметану с мукой и несколькими ложками бульона из кастрюли. Влейте в суп, перемешайте и оставьте на огне на 2 минуты.

  8. 8․

    Посолите суп и добавьте немного жидкости от квашеной капусты. Снимите с огня.

Обложка: Pixel-Shot / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Борщ без мяса с перловкой и квашеной капустой
Борщ без мяса с перловкой и квашеной капустой
Польский суп с квашеной капустой и свиными рёбрами
Польский суп с квашеной капустой и свиными рёбрами
Суп с квашеной капустой и копчёными колбасками
Суп с квашеной капустой и копчёными колбасками
Суп с квашеной капустой и фасолью
Суп с квашеной капустой и фасолью
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Избранное
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
Избранное
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Избранное
50 лучших салатов на Лайфхакере
50 лучших салатов на Лайфхакере
Избранное
3 способа повесить зеркало на стену
3 способа повесить зеркало на стену
Избранное
10 лучших фильмов Романа Полански
10 лучших фильмов Романа Полански
Избранное
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Избранное
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
Избранное
с чем носить легинсы
Как носить легинсы весной-2024: советы и стильные капсулы
Избранное
3 причины посмотреть «Задачу трёх тел» — адаптацию знаменитой книги от авторов «Игры престолов»
3 причины посмотреть «Задачу трёх тел» — адаптацию знаменитой книги от авторов «Игры престолов»
Избранное