Суп с квашеной капустой и копчёными колбасками
Вкус у этого супа яркий и насыщенный, а в аромате — яркие нотки тимьяна и тмина.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты для супа
350 г
350–400 г
4–5 штук
1 штука
5 зубчиков
2–3 штуки
1 ст. ложка
350–400 г
2–3 веточки
½ ч. ложки
по вкусу
по вкусу
1500–1600 мл
Можно добавить
1 ст. ложка
Приготовление
Шаг 1
Копчёные колбаски и купаты нарежьте небольшими кусочками, картошку — средними, лук и чеснок — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 4 минуты обжарьте купаты, лук, морковь и чеснок.
Шаг 3
Добавьте картошку, отжатую капусту, колбаски, тимьян, тмин, соль, перец. Залейте бульоном или водой. Варите примерно 35 минут, периодически помешивая.
Если используете томатную пасту, добавьте её на этом шаге.
