2 ч. 20 мин.

Венгерский суп с говядиной и сладким перцем

Name: Венгерский суп с говядиной и сладким перцем
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Говядина 800–900 г; Мука 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 3–4 ст. ложки; Репчатый лук 2 штуки; Сельдерей 2 стебля; Чеснок 3–4 зубчика; Паприка 3 ст. ложки; Тмин молотый 2 ч. ложки; Томатная паста 2 ст. ложки; Лаврушка 2 листа; Вода 2 500 мл; Картошка 4–5 штук; Морковь 2–3 штуки; Сладкие перцы 2 штуки; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Он получается наваристым, очень аппетитным и довольно густым, ведь в нём много мяса и овощей.

Время приготовления

Общее

2 часа 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

800–900 г

2 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

3–4 ст. ложки

2 штуки

2 стебля

3–4 зубчика

3 ст. ложки

2 ч. ложки

2 ст. ложки

2 листа

2 500 мл

4–5 штук

2–3 штуки

2 штуки

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Говядину нарежьте небольшими кусочками. Соедините просеянную муку с 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой чёрного перца. Обваляйте мясо в получившейся смеси.
Шаг 2
В сковороде разогрейте половину масла и частями обжарьте говядину, чтобы кусочки слегка подрумянились со всех сторон.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте оставшееся масло. За 5–7 минут обжарьте нарезанные кусочками лук и сельдерей. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
Шаг 4
Положите мясо в кастрюлю вместе с паприкой, тмином, томатной пастой и лаврушкой. Залейте водой.
Шаг 5
Доведите до кипения и варите на небольшом огне под крышкой примерно полтора часа.
Шаг 6
Нарежьте средними кусочками картофель, морковь и сладкий перец. Выложите их в бульон.
Шаг 7
Варите ещё 20–25 минут, чтобы овощи стали мягкими. За 5 минут до готовности посолите и поперчите. Перед подачей добавьте немного зелени.