Венгерский суп с говядиной и сладким перцем

Приготовление

1. 1․

   Говядину нарежьте небольшими кусочками. Соедините просеянную муку с 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой чёрного перца. Обваляйте мясо в получившейся смеси.

2. 2․

   В сковороде разогрейте половину масла и частями обжарьте говядину, чтобы кусочки слегка подрумянились со всех сторон.

3. 3․

   В кастрюле разогрейте оставшееся масло. За 5–7 минут обжарьте нарезанные кусочками лук и сельдерей. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту.

4. 4․

   Положите мясо в кастрюлю вместе с паприкой, тмином, томатной пастой и лаврушкой. Залейте водой.

5. 5․

   Доведите до кипения и варите на небольшом огне под крышкой примерно полтора часа.

6. 6․

   Нарежьте средними кусочками картофель, морковь и сладкий перец. Выложите их в бульон.

7. 7․

   Варите ещё 20–25 минут, чтобы овощи стали мягкими. За 5 минут до готовности посолите и поперчите. Перед подачей добавьте немного зелени.