Постные щи из свежей капусты
Эти щи готовятся не на мясном бульоне, как классические, а на воде. Но получаются не менее ароматными, сытными и вкусными.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1–1¹⁄₂ л
500 г
3–5 штук
2 штуки
1 штука
1 штука
3 ст. ложки
2 ст. ложки
3 штуки
по вкусу
по вкусу
3 зубчика
Приготовление
Шаг 1
Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения.
Шаг 2
Капусту мелко нашинкуйте, картошку нарежьте кусочками.
Шаг 3
Опустите овощи в воду и варите 10 минут на среднем огне.
Шаг 4
Тем временем нарежьте помидоры кубиками. Морковь натрите на тёрке. Измельчите лук.
Шаг 5
На растительном масле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
Шаг 6
Затем добавьте к нему помидоры, томатную пасту и потушите ещё 3–5 минут.
Шаг 7
В кастрюлю закиньте овощную зажарку, лаврушку, соль и перец.
Шаг 8
Варите ещё 10–15 минут, пока картошка не станет мягкой.
Шаг 9
Чеснок мелко порубите и добавьте его в щи в конце приготовления.
