Прованский суп из помидоров
Большое количества чеснока и соус песто придают супу-пюре яркий аромат.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
5
Ингредиенты
1 штука
6–8 зубчиков
1 кг
2–3 ст. ложки
⅓ ч. ложки
½ ч. ложки
50–60 г
по вкусу
2–3 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Помидоры очистите от семян.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 5–6 минут обжарьте лук.
Шаг 3
Закиньте перец и сахар, помешивайте минуту. Добавьте помидоры вместе с чесноком готовьте ещё 5–6 минут.
Шаг 4
Всыпьте рис. Залейте всё горячим бульоном и посолите. После закипания варите на умеренном огне примерно 20 минут.
Шаг 5
Снимите суп с огня, добавьте песто и взбейте погружным блендером.
Вместо песто можно добавить несколько веточек базилика.
