Пюре из красной чечевицы
Пряное пюре с ароматом тмина и копчёной паприки станет отличным гарниром.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
1 штука
1 штука
1–2 зубчика
2 ст. ложки
1 ст. ложка
⅓ ч. ложки
½ ч. ложки
по вкусу
200 г
400 мл
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё полминуты.
Шаг 3
Добавьте томатную пасту, тмин, паприку и чили. Помешивая, готовьте ещё минуту-полторы.
Шаг 4
Всыпьте в сковороду чечевицу. Залейте горячей водой и слегка посолите.
Шаг 5
Доведите до кипения и варите на умеренном огне примерно 15 минут.
Шаг 6
Снимите кастрюлю с плиты и измельчите чечевицу погружным блендером.
