Рагу с кабачком, нутом и помидорами
Кумин, кориандр и паприка делают это блюдо особенно ароматным.
Время приготовления
Общее
1 час
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
2 веточки
3 зубчика
500 г
2 ст. ложки
1½ ч. ложки
1 ч. ложка
1 ч. ложка
¼ ч. ложки
3 ст. ложки
2 ст. ложки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Порубите фиолетовый лук и базилик. Пропустите чеснок через пресс. Нарежьте кабачок небольшими кусочками.
Шаг 2
Разогрейте масло в глубокой сковороде. Обжарьте лук до мягкости.
Шаг 3
Добавьте кабачок. Готовьте около 10 минут, помешивая.
Шаг 4
Введите чеснок, кумин, кориандр, паприку, красный перец и томатную пасту. Прогревайте 2–3 минуты.
Шаг 5
Вмешайте помидоры вместе с соком и нут. После закипания тушите на слабом огне под крышкой 20 минут.
Шаг 6
Добавьте базилик и лимонный сок. Снимите с плиты. Посолите блюдо.
