50 мин.

Рататуй с грибами

Name: Рататуй с грибами
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Крупный репчатый лук 2 штуки; Шампиньоны 450 г; Баклажан 1 штука; Цукини или обычные кабачки 2 штуки; Крупный болгарский перец 1 штука; Крупные помидоры 2 штуки; Чеснок 3–5 зубчиков; Оливковое масло 2 ст. ложки; Итальянские травы 1 ч. ложка; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Дополните классическое овощное рагу сочными шампиньонами, тогда блюдо станет сытнее.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Крупный репчатый лук

2 штуки

Шампиньоны

450 г

Баклажан

1 штука

Цукини или обычные кабачки

2 штуки

Крупный болгарский перец

1 штука

2 штуки

3–5 зубчиков

2 ст. ложки

1 ч. ложка

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте лук полосками, а грибы, баклажан, кабачки, перец и помидоры — средними кусочками. Измельчите чеснок.
Для яркости можно взять по половинке перца разного цвета.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте лук и чеснок примерно 5 минут.
Шаг 3
Закиньте все остальные ингредиенты, перемешайте. Накройте крышкой и тушите 20–25 минут до мягкости овощей.