Рагу с тыквой и мясом
Говядина тушится около двух часов, поэтому получается мягкой и нежной. Её насыщенный вкус прекрасно дополняет сладкая тыква, а потрясающий аромат придают травы, лук и красное вино.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Порубите лук и чеснок. Говядину нарежьте кусочками со сторонами примерно 2¹⁄₂ см.
Шаг 2
В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте масло на среднем огне. Жарьте лук около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
Шаг 3
Выложите к овощам мясо, приправьте солью и перцем и обжаривайте 5–7 минут. Перемешивайте, чтобы кусочки подрумянились со всех сторон. Введите томатную пасту, готовьте 1 минуту.
Шаг 4
Добавьте орегано, тимьян, лаврушку, бульон и вино. Накройте крышкой и тушите на слабом огне примерно 1¹⁄₂ часа, пока мясо не станет мягким.
Если не хотите добавлять вино, просто используйте больше бульона.Шаг 5
Мякоть тыквы нарежьте так же, как говядину. Выложите к мясу, перемешайте и готовьте ещё 30–35 минут. Удалите лавровый лист.
