Рататуй с томатным соусом
Одноимённый мультфильм настолько романтизировал это блюдо, что его готовы есть даже дети! Справедливости ради скажу, что рататуй — это действительно вкусно! Живые, слегка похрустывающие сезонные овощи удачно сочетаются с соусом. Блюдо получается очень сочное, а тимьян придаёт пикантность и французское настроение. Если любите острое, добавьте в соус немного жгучего перца.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Кабачки, баклажаны и помидоры порежьте на кружочки примерно одинакового размера. Лук нарежьте кольцами.
Шаг 2
Измельчите чеснок. Болгарский перец очистите от семян и мелко порубите. В сковороде припустите чеснок и перец.
Шаг 3
Добавьте томатную пасту и немного воды. Тушите до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4
На дно формы для запекания вылейте получившийся томатный соус. Сверху выложите кусочки овощей так, чтобы они чередовались. Плотно заполните форму овощами.
Шаг 5
С помощью кисточки слегка смажьте их растительным маслом. Посолите и посыпьте тимьяном.
Шаг 6
Накройте фольгой или бумагой для выпечки. Запекайте при температуре 180 градусов около 30 минут. Овощи должны остаться слегка хрустящими.
Ещё больше вкусных блюд из овощей — в подборке рецептов от Burning Hut.
