Рыба с острым соусом и овощами по-маньчжурски
Для этого рецепта можно взять филе трески или другой белой рыбы.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для рыбы
Ингредиенты для соуса с овощами
Приготовление
Шаг 1
Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки. Смешайте с соевым соусом и чёрным перцем. Нарежьте рыбу кусочками и замаринуйте на 10 минут.
Шаг 2
Добавьте к рыбе муку, крахмал, соль и воду. Размешайте, чтобы равномерно покрыть кусочки.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжарьте кусочки рыбы до румяности со всех сторон. Выложите на тарелку.
Шаг 4
Соедините соевый соус и соус чили с уксусом и сахаром. Убедитесь, что все кристаллики растворились.
Шаг 5
Нарежьте лук — половинками колец, перец — соломкой, чеснок и острый перец — небольшими кусочками.
Шаг 6
В чистой сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Часто помешивая, обжарьте чеснок, лук и перцы за 2–3 минуты.
Шаг 7
Добавьте подготовленный соус и воду, соединённую с крахмалом. Размешайте и доведите до кипения.
Шаг 8
Верните рыбу в сковороду и готовьте всё вместе ещё 2 минуты. Всыпьте немного зелёного лука при подаче.
