40 мин.

Рыба с острым соусом и овощами по-маньчжурски

Name: Рыба с острым соусом и овощами по-маньчжурски
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Восточная
Ingredients: Чеснок 1 зубчик; Имбирь 1 небольшой кусочек; Соевый соус 1 ч. ложка; Чёрный молотый перец ¼ ч. ложки; Филе белой рыбы 250 г; Мука пшеничная 1½ ст. ложки; Крахмал кукурузный 1½ ст. ложки; Соль ¼ ч. ложки; Вода 3 ст. ложки; Растительное масло 3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Для этого рецепта можно взять филе трески или другой белой рыбы.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты для рыбы

1 зубчик

1 небольшой кусочек

1 ч. ложка

¼ ч. ложки

250 г

1½ ст. ложки

1½ ст. ложки

¼ ч. ложки

3 ст. ложки

3 ст. ложки

Ингредиенты для соуса с овощами

1 ст. ложка

2 ст. ложки

1 ч. ложка

1 ч. ложка

½ штуки

½ штуки

3 зубчика

½ штуки

3 ст. ложки

2 ст. ложки

¾ ч. ложки

несколько стеблей

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки. Смешайте с соевым соусом и чёрным перцем. Нарежьте рыбу кусочками и замаринуйте на 10 минут.
Шаг 2
Добавьте к рыбе муку, крахмал, соль и воду. Размешайте, чтобы равномерно покрыть кусочки.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжарьте кусочки рыбы до румяности со всех сторон. Выложите на тарелку.
Шаг 4
Соедините соевый соус и соус чили с уксусом и сахаром. Убедитесь, что все кристаллики растворились.
Шаг 5
Нарежьте лук — половинками колец, перец — соломкой, чеснок и острый перец — небольшими кусочками.
Шаг 6
В чистой сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Часто помешивая, обжарьте чеснок, лук и перцы за 2–3 минуты.
Шаг 7
Добавьте подготовленный соус и воду, соединённую с крахмалом. Размешайте и доведите до кипения.
Шаг 8
Верните рыбу в сковороду и готовьте всё вместе ещё 2 минуты. Всыпьте немного зелёного лука при подаче.