Рыба в панировке в индийском стиле
Изюминка блюда в том, что филе сначала маринуется с чесноком, имбирём, мятой и лаймом.
Время приготовления
Общее
2 ч. 25 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
6 зубчиков
кусочек примерно 2–3 см
2 штуки
несколько веточек
несколько веточек
2 ст. ложки
по вкусу
600 г
3 штуки
200 г
500 мл
Приготовление
Шаг 1
Блендером измельчите лук, чеснок, имбирь, острый перец без семян, кинзу, мяту и сок лайма.
Шаг 2
Нарежьте рыбу порционными кусочками. Залейте маринадом, посолите, перемешайте и оставьте в холодильнике на 2 часа.
Шаг 3
В одной миске взбейте яйца с щепоткой соли, в другой смешайте панировочные сухари с солью.
Шаг 4
Каждый кусочек рыбы опустите в яйца и обваляйте в панировке, повторите ещё раз.
Шаг 5
В глубокой сковороде или фритюрнице разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжарьте кусочки рыбы примерно за 4–6 минут и выложите на бумажные полотенца.
