Салат из кабачков с рисом на зиму
Он отлично дополнит мясные блюда и подойдёт для лёгкого перекуса. Из этого количества ингредиентов получится примерно 4,5 литра салата.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Рис отварите до готовности за 20 минут и остудите.
Как варить рис, чтобы он получился идеальнымШаг 2
Кабачки нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке. Помидоры измельчите блендером или мясорубкой.
Шаг 3
Сложите все овощи в кастрюлю. Посолите, добавьте сахар и растительное масло, перемешайте. Накройте крышкой.
Шаг 4
Тушите на слабом огне около 1 часа, периодически помешивая. За 10 минут до готовности добавьте рис и измельчённый чеснок.
Шаг 5
Снимите кастрюлю с огня, влейте уксус и хорошо перемешайте.
Шаг 6
Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте. Укутайте, остудите и перенесите на хранение в тёмное прохладное место.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов