3 ч.

Салат с ветчиной, кукурузой и тыквой

Name: Салат с ветчиной, кукурузой и тыквой
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Тыква 300 г (вес в очищенном виде); Соль ½ ч. ложки +по вкусу; Сахар 2–2½ ст. ложки; Уксус 9%-й 1½ ст. ложки; Стручковая фасоль 150–200 г; Зёрна кукурузы 100 г; Ветчина или варёная колбаса 300–350 г; Перец чёрный молотый по вкусу; Оливковое масло по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот салат с маринованной тыквой получается необычным и ярким.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Тыква

300 г (вес в очищенном виде)

Соль

½ ч. ложки +по вкусу

Сахар

2–2½ ст. ложки

Уксус 9%-й

1½ ст. ложки

Стручковая фасоль

150–200 г

Зёрна кукурузы

100 г

Ветчина или варёная колбаса

300–350 г

Перец чёрный молотый

по вкусу

Оливковое масло

по вкусу

Можно добавить

Пророщенная гречка или пшеница

по вкусу

Приготовление

1․
Тыкву нарежьте небольшими кусочками. За 2–3 минуты отварите в кипящей воде. Откиньте на дуршлаг.
2․
Соедините 300 мл кипятка, половину чайной ложки соли, сахар и уксус. Убедитесь, что все кристаллики растворились.
3․
Залейте тыкву маринадом и оставьте на 1–2 часа или дольше.
4․
Зелёную фасоль отварите за 3–4 минуты, кукурузу — за 4–5 минут. Остудите.
Как и сколько варить стручковую фасоль
5․
Ветчину нарежьте небольшими кусочками. Смешайте с тыквой, кукурузой и фасолью.
6․
Посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом. Можно добавить пророщенные злаки.