Сдобные ватрушки с карамелизированными яблоками

Разведите дрожжи в тёплом молоке и перемешайте с солью, сахаром и размягчённым маслом.

Понемногу засыпьте муку и замесите тесто, которое не прилипает к рукам.

Положите тесто в миску, накройте полотенцем или плёнкой и оставьте в тепле.

Через час-полтора помните тесто и верните в тепло ещё на 30–40 минут.

Яблоки нарежьте небольшими кусочками, полейте лимонным соком и перемешайте с сахаром и корицей.

В сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте мёд с яблоками и обжаривайте 10–15 минут. Немного остудите и слейте сироп, если он есть.

Подошедшее тесто разделите на кусочки и сформируйте из них небольшие лепёшки.

Выложите заготовки на смазанный растительным маслом противень и оставьте ещё на 15–20 минут.

Слегка посыпьте дно небольшого стакана мукой и сделайте углубления на каждой заготовке.

Каждую ватрушку смажьте яйцом, взбитым со столовой ложкой воды. В центр выложите начинку.

Запекайте 25–30 минут при температуре 210 °С.