1 ч.

Слойки с абрикосами и франжипаном

Name: Слойки с абрикосами и франжипаном
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Бездрожжевое слоёное тесто 500 г; Миндальная мука 100 г; Сахар 100 г + для посыпки; Сливочное масло 70 г; Пшеничная мука 20 г + для посыпки; Яйцо 1 штука; Ликёр амаретто 1 ст. ложка; Абрикосы 700 г

Дарья Ляднова

Вкусная выпечка с ореховой начинкой и свежими фруктами.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Бездрожжевое слоёное тесто

500 г

Миндальная мука

100 г

Сахар

100 г + для посыпки

Сливочное масло

70 г

Пшеничная мука

20 г + для посыпки

Яйцо

1 штука

Ликёр амаретто

1 ст. ложка

Абрикосы

700 г

Приготовление

1․
Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто. Нарежьте на 8–9 квадратов. Выложите на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 2–3 см друг от друга и уберите в холодильник.
2․
В чаше комбайна или блендера смешайте миндальную муку и сахар. Добавьте сливочное масло и измельчите до однородности.
3․
Введите пшеничную муку, яйцо и амаретто. Взбивайте до образования гладкой массы. Разогрейте духовку до 200 °C.
4․
Выложите на каждый квадрат теста примерно по 1 столовой ложке франжипана (миндальной пасты). Нарежьте абрикосы дольками и распределите их по ореховой начинке.
5․
Посыпьте слойки сахаром. Выпекайте около 30 минут до румяности теста и мягкости фруктов.