Карри из соевого мяса
Кусочки соевого мяса напитываются густым томатным соусом с индийскими пряностями и получаются очень сочными и ароматными. Подавайте блюдо с отварным рисом или булгуром.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Соевое мясо залейте кипятком и оставьте на 15–20 минут. Откиньте его на дуршлаг, дважды промойте в холодной воде и отожмите.
Шаг 2
Лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок и имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
Шаг 3
Помидоры крупно нарежьте, соедините с кокосовым молоком и измельчите блендером до однородности.
Кокосовое молоко можно заменить на 3–4 столовые ложки орехов кешью.Шаг 4
Разогрейте в сковороде растительное масло. Всыпьте зиру и семена горчицы, обжаривайте 30 секунд.
Шаг 5
Добавьте лук и лавровый лист, обжаривайте 2–3 минуты до золотистого цвета. Закиньте чеснок и имбирь, готовьте 1–2 минуты.
Шаг 6
Положите в сковороду помидоры, перец чили, гарам масалу и кориандр. Варите соус 3–4 минуты.
Шаг 7
Добавьте соевое мясо, перемешайте и тушите 3–4 минуты. Влейте около 300 мл горячей воды и готовьте ещё 5–8 минут. Если нужно, подливайте воду. Перед подачей посыпьте блюдо кинзой.
