Суп c рыбными фрикадельками
Нежные шарики из красной рыбы — настоящая изюминка этого простого супа с овощами. Варится он очень быстро, а вкус получается отменным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте картофель небольшими кусочками. Луковицу измельчите. Морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук. Добавьте морковь и, помешивая, готовьте ещё 3–4 минуты.
Шаг 3
Залейте обжаренные овощи водой или бульоном. Доведите до кипения, закиньте картошку и варите 10–15 минут.
Шаг 4
Тем временем измельчите в блендере или пропустите через мясорубку рыбу вместе с размоченным в молоке батоном. Добавьте яйцо, соль и перец, хорошо перемешайте.
Шаг 5
Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки и слегка обваляйте в муке.
Шаг 6
Аккуратно опустите фрикадельки в суп и варите всё вместе ещё 5 минут. Посолите, поперчите, посыпьте рубленой зеленью и через минуту-две снимите с огня.
