Суп c рыбными фрикадельками

Приготовление

1. Шаг 1

   Нарежьте картофель небольшими кусочками. Луковицу измельчите. Морковь натрите на крупной тёрке.

2. Шаг 2

   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук. Добавьте морковь и, помешивая, готовьте ещё 3–4 минуты.

3. Шаг 3

   Залейте обжаренные овощи водой или бульоном. Доведите до кипения, закиньте картошку и варите 10–15 минут.

4. Шаг 4

   Тем временем измельчите в блендере или пропустите через мясорубку рыбу вместе с размоченным в молоке батоном. Добавьте яйцо, соль и перец, хорошо перемешайте.

5. Шаг 5

   Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки и слегка обваляйте в муке.

   Чтобы фарш не лип к рукам, слегка смочите их водой или маслом.

6. Шаг 6

   Аккуратно опустите фрикадельки в суп и варите всё вместе ещё 5 минут. Посолите, поперчите, посыпьте рубленой зеленью и через минуту-две снимите с огня.