Суп из запечённой тыквы с беконом
Бархатистый и насыщенно сливочный вкус этого блюда особенно хорош в сочетании с кусочками подрумяненного бекона и тыквенными семечками.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Тыкву разрежьте на половинки. Выложите на смазанный маслом противень срезом вниз. Запекайте примерно 35–40 минут при температуре 200 °С.
Шаг 2
Слегка остудите тыкву, отделите мякоть от кожицы и нарежьте средними кусочками.
Шаг 3
Бекон нарежьте небольшими кусочками и до румяности обжарьте в кастрюле. Выложите на тарелку.
Шаг 4
В вытопившийся из бекона жир засыпьте измельчённый лук и обжаривайте 5–6 минут.
Шаг 5
Добавьте крупно натёртую морковь, через 5 минут — пропущенный через пресс чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
Шаг 6
Добавьте в кастрюлю мякоть тыквы вместе с тимьяном, солью и перцем. Залейте бульоном, доведите до кипения и варите 10–15 минут.
Шаг 7
Залейте в суп сливки, снимите с огня и измельчите всё погружным блендером.
Шаг 8
При подаче добавьте в суп обжаренный бекон, тыквенные семечки и, по желанию, сухарики.
