Суп с фрикадельками и грибами

Приготовление

1. Шаг 1

   Рис отварите до готовности примерно за 20 минут, после остудите.

   Как варить рис, чтобы он получился идеальным

2. Шаг 2

   Картошку нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь.

   Вместо воды можно использовать мясной или овощной бульон. Так вкус будет насыщеннее.

3. Шаг 3

   Фарш смешайте с рисом, посолите, поперчите и сформируйте фрикадельки размером не больше грецкого ореха.

   Используйте любой фарш по своему вкусу.

   Чтобы мясо не липло к рукам, смочите их водой.

4. Шаг 4

   Морковь нарежьте небольшими кусочками или натрите на крупной тёрке.

5. Шаг 5

   Когда вода в кастрюле с картошкой закипит, выложите морковь, а через 10 минут фрикадельки и не крупно нарезанные шампиньоны.

6. Шаг 6

   Варите ещё 15 минут или дольше, пока картошка не станет достаточно мягкой.

7. Шаг 7

   Лук нарежьте небольшими кусочками и в течение 5–7 минут подрумяньте в сковороде с маслом.

8. Шаг 8

   За 5 минут до готовности добавьте в суп лук, соль и перец. Посыпьте зеленью и оставьте под крышкой на 10–15 минут.