Суп с фрикадельками, кабачками и рисом
Кабачки придают супу мягкий, нежный вкус, а фрикадельки делают блюдо сытным. Кстати, вы можете купить готовые фрикадельки или быстро слепить их из любого фарша.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
1 штука
3–4 штуки
1 штука
1 штука
1–2 зубчика
400 г
1200 мл
по вкусу
50 г
1–2 штуки
Приготовление
Шаг 1
Морковь натрите на средней тёрке. Картошку, лук и стебель сельдерея нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Из фарша сформируйте фрикадельки.
Если используете готовые фрикадельки, не размораживайте их.
Шаг 3
Бульон вскипятите и посолите. Добавьте фрикадельки, рис, морковь, лук, чеснок и картошку.
Кроме овощного, можно использовать мясной бульон, бульонный кубик или просто воду.
Шаг 4
Доведите до кипения и варите на небольшом огне 15–20 минут.
Шаг 5
Кабачки или цукини очистьте и натрите на мелкой тёрке. Добавьте их в суп и варите ещё 5 минут.
Шаг 6
Выключите плиту и оставьте суп под крышкой на 15–20 минут, чтобы он настоялся.
