Свинина, тушенная с картошкой и вином

Приготовление

1. Шаг 1

   Мясо нарежьте кусочками среднего размера, лук — четвертинками колец, чеснок — не слишком крупно.

2. Шаг 2

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут подрумяньте кусочки мяса со всех сторон.

3. Шаг 3

   Убавьте огонь до среднего, добавьте лук с чесноком и готовьте всё вместе ещё 3–4 минуты.

4. Шаг 4

   Залейте в сковороду вино, добавьте душистый перец и лаврушку. Готовьте, периодически помешивая, пока жидкость полностью не испарится. Посолите, поперчите и ещё раз перемешайте.

5. Шаг 5

   Добавьте к мясу томатную пасту и помешивая обжаривайте ещё 2–3 минуты.

6. Шаг 6

   Залейте мясо водой так, чтобы покрыть полностью. Уменьшите огонь до небольшого, накройте крышкой и тушите 40–45 минут.

7. Шаг 7

   Нарежьте картошку кусочками примерно такого же размера, как и мясо, а сладкий перец — немного мельче.

8. Шаг 8

   Добавьте подготовленные овощи к свинине, перемешайте, накройте крышкой и готовьте ещё примерно 25–30 минут.

   Если овощи и мясо не покрыты практически полностью, залейте ещё немного воды.

9. Шаг 9

   Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.